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La vanillerie De FLORIS produit la vraie vanille traditionnelle de la R�union. Fruits capricieux de l'orchid�e "Vanilla Fragans", les gousses y sont pr�par�es dans la plus noble tradition artisanale de l'ancienne "Ile Bourbon".
Orchidac�e des r�gions tropicales, le vanillier "puise" ses ressources dans un sol riche en mati�res organiques. Ayant un tuteur ind�pendant, la f�condation du vanillier peut se faire manuellement, par des femmes appel�es "Marieuses", ou aussi naturellement par des abeilles. Sa floraison dure quatre mois, de Septembre � D�cembre, et sa r�colte se fait du mois de Juin au mois de Septembre
Au cours d'un long vieillissement naturel, elles acqui�rent leur d�licat parfum apr�s deux ann�es de soins successifs. Les gousses parfument le sucre ou les plats cuisin�s. La poudre donnera un go�t exotique � votre caf�.
Le vanillier est une plante grimpante qui laiss�e � l'abandon peut atteindre facilement plus d' un m�tre de hauteur avec un bon support. Mais l' homme limite ce support � une hauteur, facile � atteindre pour lui, pour pouvoir ramasser le fruit du vanillier: la vanille.
Une fois f�cond�e, par l'homme ou par l'abeille, la fleur du vanillier laisse place � un fruit, la vanille, qui atteint sa taille d�finitive au bout de quatre � six semaines apr�s f�condation. Les graines contenues dans la vanille, sont porteuses de l'ar�me qui une fois bien pr�par�es parfumera les confiseries, p�tisseries et autres produits alimentaires.